.
Визначення потенційних ризиків технології молочних десертів на основі білково-вуглеводної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак //
Обладнання та технологія харч. вир-в : збірник наук. пр. Донец. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, . - Вип. 23. - С. 155-161.
Додаткові точки доступу: