Исследование влияния фенольных соединений белков изолятов подсолнечника на качество хлеба [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. С. Одарченко //
Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків, . - С. 68-72.
Додаткові точки доступу: