Перспективи використання харчових волокон у рецептурному складі десертної продукції [Текст] / І. О. Павлюк, Н. В. Федак, С. Б. Омельченко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 74.
Додаткові точки доступу: