.
Теоретичні та практичні передумови розробки технологій напівфабрикатів м’ясних заморожених [Текст] / О. О. Гринченко, М. О. Янчева //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 67-68.
Додаткові точки доступу: