Обґрунтування рецептурного складу борошняної суміші в технології безглютенових борошняних страв [Текст] / О. Р. Кравченко, Н. В. Чорна //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 07 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 57.
Додаткові точки доступу: