Дослідження реологічних показників соусів на основі молочної сировини [Текст] / О. І. Янушкевич, А. Е. Радченко, А. І. Маринін, Н. Г. Гринченко //
Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ХІІІ Міжнар. наук.-техн. конф. присвяч. 140 річниці Нац. ун-ту харч. технологій, 21 листоп. 2024 р. - Київ : НУХТ, . - С. 266-267.
Додаткові точки доступу: