.
Дослідження впливу технологічних чинників на властивості розчинів харчових інгредієнтів полісахаридів природи [Текст] / О. О. Гринченко, Р. В. Карпов, О. Ю. Рябець //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 21-22.
Додаткові точки доступу: