.
Технології пшеничного хліба з використанням продуктів переробки зародків вівса і кукурудзи [Текст] / Г. В. Степанькова //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - С. 89-99.