.
Дослідження функціональних властивостей сухого молочно-білкового концентрату зі сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, С. М. Бесіда, Т. І. Юдіна //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (13). - С. 34-41.
Додаткові точки доступу: