.
Вплив режимів обробки в роторному плівковому апараті на реологію фруктових пюре [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, . - Вип. 1. - С. 124-129.
Додаткові точки доступу: