Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання [Текст] / Д. В. Горєлков, Д. В. Дмитревський, К. А. Сефіханова, В. С. Мироненко, О. С. Гладкова //
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. - .
Додаткові точки доступу: