.
Практичні аспекти переробки м'ясопродуктів з використанням новітніх принципів харчової технології [Текст] / Є. П. Пивоваров, О. О. Гринченко //
Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., Харьков. гос. ун-т питания и торговли, 28 февр. – 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, . - С. 69-71.
Додаткові точки доступу: