.
Дослідження вологоутримуючої здатності білково-жирової емульсії на основі ядра насіння соняшника [Текст] / Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк //
Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : збірник ст. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф., Львів. ін-т економіки і туризму. - Львів : ЛІЕТ, . - С. 101-103.
Додаткові точки доступу: