Використання мікробних полісахаридів для підвищення якості борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. П. Андрусик, В. Ф. Головін, М. Є. Дорошенко ; керівник роботи О. В. Самохвалова //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 51.
Додаткові точки доступу: