.
Вплив напівфабрикату кісткового харчового на властивості емульсійних систем [Текст] / М. П. Головко, О. Г. Шидакова-Каменюка, І. С. Роговий //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (13). - С. 170-177.
Додаткові точки доступу: