Вивчення впливу рецептурних складників на зміну міцності адгезії сирної маси [Текст] / Н. С. Березуцька, М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих учених і студентів, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - С. 7.
Додаткові точки доступу: