Дослідження вмісту БАР у кріопорошках сублімаційного сушіння та аналогах [Текст] / А. С. Китайова, Н. П. Максимова //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 75-76.
Додаткові точки доступу: