.
Дослідження показників якості напівфабрикатів десертної продукції на основі УФ-концентратів молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, В. І. Скриннік, Н. В. Федак //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, . - Вип. 1 (35). - С. 73-85.
Додаткові точки доступу: