Використання збагаченої білково-жирової емульсії в технологіях м’ясних фаршевих виробів [Текст] / Д. С. Пузик, О. Б. Дроменко //
Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 26-27 листоп., 2020 р. - Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, .
Додаткові точки доступу: