Процеси заморожування м’яса [Текст] / О. С. Мольський //
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології : Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та здобувачів вищ. освіти, 19-20 квіт. 2023 р. - Одеса : ОНТУ, . - С. 30.