.
Наукове обґрунтування технології білково-мінерального напівфабрикату оздоровчого призначення [Текст] / Т. М. Головко, М. Л. Серік, В. В. Полупан //
Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. Донец. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, . - Вип. 29. - С. 250-256.
Додаткові точки доступу: