Перспективи використання буряка й альтернативних білків у технології традиційних м’ясних виробів [Текст] / А. М. Філон ; наук. керівник Т. М. Головко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. II Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 98.
Додаткові точки доступу: