Основні принципи розробки меню та інструменти його оптимізації для закладів ресторанного господарства [Текст] / Б. Б. Ботштейн, Н. В. Чорна, А. М. Діхтярь //
Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація системи взаємодії «вища освіта – ринок праці» : тези ХV Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 28 верес. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 250-251.
Додаткові точки доступу: