Вплив температури сушильного агента на колір та вміст вітаміну С під час ЗТП-сушіння чорної смородини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, К. С. Мартиненко, В. О. Ключко //
Обладнання та технології харч. вир-в. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, . - Вип. 17, Т. 2. - С. 148-153..
Додаткові точки доступу: