
>
Використання напівфабрикату сухого збивного на основі олеогелів у десертній продукції [Текст] / О. В. Котляр, С. Б. Омельченко, Н. В. Федак, Н. В. Чорна, О. О. Лісніченко //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва та торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 1 (35). - С. 61-72.
Додаткові точки доступу:
Котляр, Олег Володимирович
Омельченко, Світлана Борисівна
Федак, Наталя Василівна
Чорна, Ніна Вікторівна
Лісніченко, Олена Олександрівна
Додаткові точки доступу:
Котляр, Олег Володимирович
Омельченко, Світлана Борисівна
Федак, Наталя Василівна
Чорна, Ніна Вікторівна
Лісніченко, Олена Олександрівна
Кількість примірників на окремих абонементах
# | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
# | Відділ | інвентарні номери |
---|
# | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
---|
# | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
---|