.
Дослідження в’язкості модельних систем на основі білково-вуглеводної молочної сировини із структуроутворювачами [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, В. М. Ветров //
Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 285-296.
Додаткові точки доступу: