Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, О. С. Буток, Г. Л. Звягінцева //
Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк, . - Вип. 25. - С. 305-312.
Додаткові точки доступу: