.
Дослідження фракційного білкового складу модельних розчинів складових речовин продукту структурованого [Текст] / П. В. Гурський, Т. О. Кузнецова, М. Ф. Перцевий //
Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ, . - С. 95-100..
Додаткові точки доступу: