Підвищення ефективності термообробки шляхом регулювання компонентного складу кулінарних виробів [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Лебединець, В. О. Дорохін, С. С. Ніколенко, О. П. Шеляков, В. О. Скрипник, Г. В. Дейниченко //
Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф., Полтав. ун-т спожив. кооперації України, 8-9 квіт. 2004 р. - Полтава : ПУСКУ, . - С. 65-67.
Додаткові точки доступу: