Дослідження впливу білкової складової на функціонально-технологічні властивості багатокомпонентних розсольних сумішей [Текст] / Ю. І. Євченко, наук. керівник О. Б. Дроменко //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 55.
Додаткові точки доступу: