Дослідження в’язкості модельних систем для «безбілкового» тіста за показником «число падіння» [Текст] / О. С. Луньова, З. І. Кучерук //
Збірник наук. пр. Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, . - Ч. 1. - С. 240-243.
Додаткові точки доступу: