Вплив температури та відносної вологості на вуглеводно-амілазний комплекс жита під час зберігання [Текст] / А. Ю. Букін ; наук. керівник Т. В. Гавриш //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 12.
Додаткові точки доступу: