Вплив форми електродів і рецептурних компонентів на електропровідність дріжджового тіста [Текст] / В. О. Захаренко, С. В. Сорокіна, Г. Б. Хайдова, С. О. Колієнко //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (25). - С. 372-381.
Додаткові точки доступу: