Оцінка впливу часу зберігання на фізико-хімічні властивості майонезного соусу на основі казеїну та соєвого борошна [Текст] / М. Чепурняк, А. В. Сачко, С. М. Губський //
Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 3-7 квіт. 2023 р. - Київ : НУХТ, . - Ч. 1. - С. 137.
Додаткові точки доступу: