Дослідження харчової та біологічної цінности ковбасної продукції, збагаченої дефіцитними мінеральними елементами [Текст] / І. В. Шурдук, М. Л. Серік //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 240-242.
Додаткові точки доступу: