Разработка и исследование высокоэффективного комбинированного процесса тепловой обработки пищевых продуктов [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, И. В. Лебединец //
Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : сборник науч. тр. - М. : МГУПБ, . - С. 316-318.
Додаткові точки доступу: