Технологія хліба пшеничного з підвищеним вмістом харчових волокон [Текст] / В. С. Полинюк ; наук. керівник Г. В. Степанькова //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, .
Додаткові точки доступу: