.
Исследование микроструктуры плодовых пастообразных полуфабрикатов методами флуоресцентной микроскопии [Текст] / А. Н. Одарченко //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічні стратегії і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 458-459.