>
Дослідження процесів гідрації полісахаридів для використання в технології емульсійних соусів на основі сумішей сухих функціональних [Текст] / Л. М. Крайнюк, П. П. Пивоваров, М. Б. Колеснікова, В. С. Кривич //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 82-88.
Додаткові точки доступу:
Крайнюк, Л. М.
Пивоваров, Павло Петрович
Колеснікова, Марина Борисівна
Кривич, В. С.
Додаткові точки доступу:
Крайнюк, Л. М.
Пивоваров, Павло Петрович
Колеснікова, Марина Борисівна
Кривич, В. С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|