Исследование пористой микроструктуры натуральных колбасных оболочек [Текст] / В. А. Захаренко, Л. Ю. Шубина, В. Н. Онищенко //
Вісник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків : ХДТУСГ, . - Вип. 28: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в, Т. 2. - С. 131-138.
Додаткові точки доступу: