Технологія кондитерської глазурі з використанням виноградних порошків як альтернативи какао-порошку [Текст] / О. В. Городиська, Н. В. Гревцева, О. В. Самохвалова, І. В. Буштрук //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 2 (28). - С. 223-237.
Додаткові точки доступу: