Дослідження структурно-механічних властивостей та показників якості розробленої плодоовочевої пасти [Текст] / А. М. Загорулько, О. Є. Загорулько, М. В. Сашньова, В. В. Лаврук, Е. Б. Ібаєв //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (31). - С. 75-84.
Додаткові точки доступу: