Білкові ковбасні оболонки: технологічні чинники виробництва і застосування [Текст] / Ю. В. Голобородова, С. О. Шолудько ; наук. керівник В. М. Онищенко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 21.
Додаткові точки доступу: