Оцінка якості м’яса за ознаками NOR, PSE та DFD [Текст] / М. З. Паска, наук. керівник М. О. Янчева //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 117-118.
Додаткові точки доступу: