.
Вплив часу теплової обробки м’якого тіла молюска роду Anodonta на його консистенцію [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. заснування 50-річчю ХДУХТ, 18 трав. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 174-175.
Додаткові точки доступу: