.
Хімічний склад і харчова цінність січених виробів із м'яса і паштетів, виготовлених із використанням харчового кісткового напівфабрикату (ХКН) [Текст] / М. П. Головко, С. В. Журавльов, Ф. В. Перцевой //
Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 25-26 жовт. 2000 р. - Київ, . - С. 266-369.
Додаткові точки доступу: