.
Оцінювання якості м’ясних січених виробів, смажених у функціонально-замкнених середовищах [Текст] / В. М. Михайлов, Л. К. Карпенко, Б. В. Ляшенко //
Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : тези доп. другої Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, . - С. 163-164.
Додаткові точки доступу: