Використання технології реструктурування у виробництві м’ясних напівфабрикатів [Текст] / Д. Д. Мороз, наук. керівник М. О. Янчева //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 51.
Додаткові точки доступу: