.
Технологія соусів емульсійного типу із використанням йодованої харчової добавки [Текст] / М. Л. Серік, Т. М. Головко, М. П. Бакіров //
Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій . - Одеса, . - Вип. 44, Т. 2. - С. 133-138.
Додаткові точки доступу: