Дослідження структурно-механічних властивостей тістових напівфабрикатів від вмісту вологи [Текст] / С. О. Ткаченко ; наук. керівник П. В. Гурський //
Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 50-52.
Додаткові точки доступу: